Minced Meat FROHWEINS – 0.5 kg
27.60€***** המחיר לק״ג *****
בקר טחון איכותי עם אחוז שומן מאוזן לתוצאה עסיסית ומלאת טעם.
מתאים להמבורגרים, קציצות, בולונז, ממולאים ותבשילים.
Showing 19–22 of 22 results
-
-
Oyster blade FROHWEINS 1-1.3 kg / כתף בקר
36.80€***** המחיר לק״ג *****
אויסטר בלייד – כתף בקר הוא נתח מספר 5, המוכר לעיתים כ–“כתף לבישול”. הנתח מגיע מאזור הכתף של הבהמה, אשר מחולק בדרך כלל לשני חלקים עיקריים: צ’אק (נתח מספר 4) וכתף לבישול – וזהו הנתח שבו נתמקד כאן. זהו נתח דל שומן, יחסית ארוך וצר, עם רצועת ג’לטין העוברת לאורכו. אפשר לבקש מהקצב להסיר אותה, אך מומלץ להשאיר – משום שהיא מוסיפה עסיסיות וטעם בעת בישול הנתח השלם. בשל תכולת השומן הנמוכה, הנתח מצוין לתבשילי קדירה ולשיטות בישול ארוכות כמו אסאדו. עם הכנה נכונה, מתקבלת תוצאה בשרית בעלת טעמים עשירים ומרקם נהדר.
-
Shoulder roast FROHWEINS 0.7-1 kg / צלי כתף
36.50€***** המחיר לק״ג *****
!צלי כתף – בשר מושלם לבישול ארוך
נתח עסיסי ורך שמושלם לתבשילים ולבישול איטי. צלי כתף סופג טעמים בצורה נהדרת, מה שהופך אותו לבחירה מעולה למרקים, קדירות וצלי חגיגי. עם בישול נכון, הוא יוצא נימוח, מלא בטעם ופשוט מושלם! מתאים גם להכנת פרוסות דקות לכריכים מפנקים. -
Tomahawk FROHWEINS 1-1.5 kg / טומהוק
57.00€***** המחיר לק״ג *****
סטייק טומהוק – נתח פרימיום עבה עם עצם ארוכה ונוכחות מרשימה.
המרקם העסיסי והשיש הטבעי יוצרים חוויית טעם עשירה ועמוקה במיוחד.
מעולה לגריל, צריבה הפוכה או צלייה בתנור – מנה מרכזית לכל חובב בשר אמיתי.