Minced Lamb FROHWEINS 0.4-0.6 kg / בשר כבש טחון
34.50€בשר כבש טחון כשר 400-600 גרם, עסיסי ומלא בטעם אותנטי. מושלם להכנת קבבים, קופטות, קציצות , עשיר בחלבון ואידיאלי לצלייה או לבישול איטי.
Showing 64–72 of 82 results
-
-
Minced Meat – 0.5 kg
21.00€בשר בקר טחון כשר 0.500 גרם , מיוצר מנתחים מובחרים בלבד, ומעניק טעם עשיר ומרקם רך במיוחד. זהו מוצר רב-שימושי שמתאים להכנת המבורגרים עסיסיים, קציצות קלאסיות, רוטב בולונז מלא טעם או תבשילים חמים ומנחמים. הבשר מגיע קפוא לשמירה על טריות ואיכות, כך שתמיד יהיה לכם פתרון מהיר ונוח לארוחה מלאה בחלבון.
-
Minced Meat MEAT 4U 0.5-0.9 kg
21.00€בשר טחון איכותי, המיוצר מנתחים נבחרים, הוא רכיב חיוני בכל בית. בשר ‘שוק על ירך’ הוא הבחירה המושלמת להכנת מגוון רחב של תבשילים. ניתן לשלב אותו עם ירקות שורש כמו בצל, תבלינים, שום, ועשבי תיבול נוספים.
הבשר הטחון מתאים ל: רוטב בולונז, ממולאים, טיגון, קציצות, קבבים, המבורגרים, כדורי בשר -
Mt Amasa white by Yatir / יתיר יין לבן
47.90€Mt. Amasa מיוצר מענבים הגדלים בטראואר הייחודי של יער יתיר. הבלנד כולל 52% ויונייה, 33% שנין בלאן ו-15% רוסאן, מציג גוונים זהובים ירקרקים וניחוחות של פירות קיץ כמו מלון, פפאיה, אפרסק ופרי. הוא משלב טעמים של פירות בשלים עם חומציות וסיומת
-
Oyster blade FROHWEINS 1-1.3 kg / כתף בקר
36.80€אויסטר בלייד – כתף בקר הוא נתח מספר 5, המוכר לעיתים כ–“כתף לבישול”. הנתח מגיע מאזור הכתף של הבהמה, אשר מחולק בדרך כלל לשני חלקים עיקריים: צ’אק (נתח מספר 4) וכתף לבישול – וזהו הנתח שבו נתמקד כאן. זהו נתח דל שומן, יחסית ארוך וצר, עם רצועת ג’לטין העוברת לאורכו. אפשר לבקש מהקצב להסיר אותה, אך מומלץ להשאיר – משום שהיא מוסיפה עסיסיות וטעם בעת בישול הנתח השלם. בשל תכולת השומן הנמוכה, הנתח מצוין לתבשילי קדירה ולשיטות בישול ארוכות כמו אסאדו. עם הכנה נכונה, מתקבלת תוצאה בשרית בעלת טעמים עשירים ומרקם נהדר.
-
Recanati Manara Cabernet Sauvignon // רקנאטי מנרה קברנה סובניון
32.90€רקנאטי מנרה קברנה סוביניון – קלאסיקה ישראלית בבקבוק! יין אדום עוצמתי עם ארומות עמוקות של פירות יער, וניל ותבלינים. בעל גוף מלא, מרקם קטיפתי אנינים רכים וסיומת ארוכה ומאוזנת. מושלם לצד מנות בשריות
-
Recanati Syrah // רקנאטי סירה
20.90€רקנאטי סירה – יין אדום עוצמתי ומלא אופי, עם ארומות עמוקות של פירות יער, פלפל שחור ונגיעה מעושנת. בעל גוף עשיר, טאנינים רכים וסיומת ארוכה ומאוזנת. מושלם לצד מנות בשריות
-
Shawarma spice / תבלין שווארמה
.תבלין שאוורמה – תבלין קליל שמשדרג כל מנה
.תערובת מושלמת של תבלינים ועשבי תיבול שמעניקה את הטעם האותנטי והעשיר של השאוורמה, מושלם לבשר, ירקות או כל מתכון אחר -
Shin 0.7-1 kg
24.00€שריר הזרוע, הידוע גם כנתח מספר 8, מגיע מהחלק העליון של רגל הבקר. נתח זה יכול להיות נימוח ועסיסי כאשר מבשלים אותו זמן רב, בזכות רקמת החיבור שמתפרקת במהלך הבישול ומוסיפה טעמים בשריים עשירים ועמוקים לתבשיל.
עסיסיות ורכות הם שני גורמים מרכזיים באיכות הבשר, התלויים בנתח הנבחר ובמשך זמן הבישול. ככל שמשתמשים בנתח יותר שרירי, הוא יהיה חזק יותר וקשה יותר. בנוסף, בישול ממושך מביא לאובדן נוזלים ולהקשחת הבשר. גורמים נוספים המשפיעים על רכות ועסיסיות הם גיל החיה, כמות השומן והקולגן בנתח, ולפעמים גם כמות המלח